三亞昌達---預包裝食品營(yíng)養標簽惹消費者擔憂(yōu)
說(shuō)起食品，消費者最關(guān)心的自然是產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，讓越來(lái)越多的消費者在選購食品時(shí)愈加謹慎。
日前，記者走訪(fǎng)島城部分商超發(fā)現，消費者在選擇乳、菜、肉、蛋、飲料等生活必需品時(shí)，往往關(guān)注商品的保質(zhì)期和是否是“綠色”、“天然”、“無(wú)污染”，即使價(jià)格相對較高也會(huì )對其有較高的消費欲望。但記者在走訪(fǎng)中發(fā)現，已經(jīng)于今年元旦開(kāi)始在預包裝食品上全面推行的營(yíng)養標簽，其受關(guān)注程度卻不是很高。
對此，有專(zhuān)家表示，這反映了消費者對營(yíng)養知識的缺乏，營(yíng)養標簽是獲得營(yíng)養知識的便捷途徑，對于促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。消費者在選購食品時(shí)，不應只片面注重廠(chǎng)家的宣傳口號，更應該切實(shí)注意產(chǎn)品的營(yíng)養成分。
綠色天然食品受追捧
“孩子還小，不敢給他亂喝奶，聽(tīng)說(shuō)有機牛奶無(wú)添加劑適合孩子，我就想給他買(mǎi)這種。”日前，記者在超市走訪(fǎng)時(shí)，遇到了正在給孩子選購牛奶的市民劉女士。劉女士告訴記者，雖然有機奶比普通奶要貴上不少，但安全起見(jiàn)她還是決定買(mǎi)這一種。不過(guò)對于如何鑒別有機食品的真偽，劉女士顯得有些茫然。
同劉女士一樣，記者發(fā)現，不少市民在選購肉、菜、奶、蛋、飲料等生活必需品時(shí)，都比較注重產(chǎn)品包裝上的綠色、天然、有機、無(wú)污染等字樣，但對于這些自稱(chēng)的“高品質(zhì)”食品的真偽鑒別，大多數消費者都表示并不知情，很多人僅僅是憑單純的“相信”。
日前，一份專(zhuān)業(yè)機構出具的中國食品安全消費者生活方式報告也顯示，盡管不斷爆出中國產(chǎn)品包裝上面的宣傳名不副實(shí)，但仍有87%的人樂(lè )意花高價(jià)購買(mǎi)標有“全天然”等字樣的食品，97%的中國城市消費者稱(chēng)他們在購買(mǎi)食品和飲料前僅會(huì )查看保質(zhì)期。
營(yíng)養標簽關(guān)注度較低
相比綠色、純天然、有機食品等具有誘惑力的宣傳口號，2013年元旦開(kāi)始在預包裝食品上全面推行的、更具有商品選擇實(shí)際指導意義的營(yíng)養標簽卻顯得受冷落。《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》規定，2013年1月1日后生產(chǎn)的預包裝食品，應當在標簽上強制標示四種營(yíng)養成分和能量（4+1）含量值及其占營(yíng)養素參考值（NRV）百分比，“4”是指核心營(yíng)養素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。如食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應當標示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷(xiāo)售。標準還對其他營(yíng)養成分標示、營(yíng)養聲稱(chēng)和營(yíng)養成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規定，如“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標注，相應營(yíng)養素含量必須達到《通則》規定的值。
但對于營(yíng)養標簽的作用和實(shí)施，多數消費者表示并不太了解。市民劉女士告訴記者，選購食品時(shí)，她通常只會(huì )關(guān)注產(chǎn)品的保質(zhì)期、凈含量、是否是綠色食品，對于其中到底含有多少能量、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物并不關(guān)心，一是因為“沒(méi)有這個(gè)習慣”，二是“感覺(jué)看也看不懂”。而對于劉女士的說(shuō)法，大多數消費者表示認同。
莫讓健康標簽僅成噱頭
對此，有專(zhuān)家表示，這反映了消費者對營(yíng)養知識缺乏，營(yíng)養標簽是獲得營(yíng)養知識的便捷途徑，對于促進(jìn)膳食營(yíng)養平衡，降低肥胖等慢性非傳染性疾病有積極的作用。
業(yè)內人士表示：“其實(shí)食品上的營(yíng)養成分表不是很難理解，比如‘碳水化合物’和‘脂肪’這兩項，通過(guò)每一百毫升的含量，就可以測算出這件食品中整體的糖分和脂肪的含量，對于想要控制糖分攝入和避免肥胖的消費者有很現實(shí)的指導意義。”專(zhuān)家建議，消費者在選購食品時(shí)，不應只片面注重廠(chǎng)家的宣傳口號，更應該切實(shí)注意產(chǎn)品的營(yíng)養成分。食品健康不健康、有沒(méi)有污染，其實(shí)不能只看產(chǎn)品自身的宣傳，更應根據自身的實(shí)際情況去選擇。
而對于目前市面上大量的宣傳口號，記者了解到，我國目前對于食品的認證只分為“無(wú)公害農產(chǎn)品”、“綠色食品”和“有機食品”三種，這三種標識認證的機構不同，但開(kāi)展三種認證的機構都要經(jīng)過(guò)國家認證認可監督管理委員會(huì )批準。無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是指符合一定標準的安全食品。無(wú)公害食品是綠色食品發(fā)展的初級階段，有機食品是質(zhì)量更高的綠色食品。這三類(lèi)食品像一個(gè)金字塔，塔基是無(wú)公害食品，中間是綠色食品，塔尖是有機食品，越向上要求越嚴格。而純天然、野生、零污染等標志國家并沒(méi)有有關(guān)認證標準，只是商家宣傳的噱頭而已。
